Sain'alim'

30 octobre 2014

Tarte au potimarron - Halloween

Voici une très bonne entrée avec du potimarron. Ce plat peut être servi en plat principal avec une bonne salade mais attention : c'est EXCELLENT ! Ingrédients : pour la pâte : 150 g de farine T65 100g de farine de petit épeautre 2 cuillère à soupe de...

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Tags: potimarron, noix de cajou, tarte au potimarron, tarte d'Halloween, farine d'épeautre, pâte à tarte à la noix de cajou

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25 août 2014

Salade fraîcheur de melon - été

Voici une belle petite salade très facile à faire et qui en mettra plein les yeux à vos invités. Ingrédients : tranches de melon saumon fumé ou jambon de parme quelques tomates cerises radis quelques fines tranches d'oignon rouge jeune pousse d'épinard...

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Tags: vinaigre balsamique, jambon de parme, melon, pousse d'épinard, saumon fumé, roquette

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29 juillet 2014

salade orientale - été

Voici une entrée bien fraîche qui plaira aussi bien à vos pupilles qu'à vos papilles ! Ingrédients (je ne mets pas les quantités, à vous d'ajuster en fonction du nombre de personnes présentes et de votre appétit) pois chiches cuits graines de haricots...

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Tags: tomates, poivrons marinés, graines germées, haricot mungo, olives noires, poivron mariné, salade orientale, tomate marinée

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16 mai 2014

sorbet à l'aubergine - printemps été

Un peu d'originalité pour égayer le printemps. Pourquoi ne pas essayer un sorbet aux légumes, c'est très tendance et ce n'est pas mauvais du tout ! A laisser fondre sur une prépapration chaude... ingrédients : une aubergine 1/2 oignon 10 cl de crème soja...

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Tags: aubergine, sorbet, sorbet aux légumes

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23 mars 2014

Gaspaccio de concombre - printemps

Voici une petite entrée fraîcheur bien vitaminée ! Ingrédients : 1 concombre 2 cuillère à soupe de soja soyeux sel, poivre, une gousse d'ail 2 Galettes de sarrasin, noisettes hachées Eplucher et râper un concombre, saler et égoutter. Mixer le concombre...

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Tags: sans lactose, concombre, entrée froide, entrée rapide, galette de sarrasin, sans matière grasse, verrine

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23 mars 2014

tarte aux poireaux sans gluten et sans lactose - hiver

Une petite tarte pour les dernières journées de l'hiver ! Ingrédients : pour la pâte brisée sans gluten : 200g de farine de riz 50g de farine de châtaigne 8 g d'huile d'olive 70 g de tofou soyeux 80 g d'eau Pour l'intérieur de la tarte 3 blancs de poireaux...

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Tags: sans gluten, sans lactose, crème soja, poireaux, sans gluten et sans lactose, tarte aux poireaux, tofou soyeux

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16 mars 2014

Tortilla d'igname ou de pomme de terre - toutes saisons

Une tortilla sympa à manger avec une salade verte. Ingrédients : 4 oeufs 400 g d'igname (ou de pomme de terre) 50 g de crème soja persil, sel, poivre, 10 cl de lait de riz 4 cuil à soupe d'huile d'olive muscade râpé 1/2 oignon 1 gousse d'ail Eplucher...

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Tags: eoufs, igname, pomme de terre, tortilla sans gluten, tortilla sans gluten et sans lactose, tortilla sans lactose

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15 février 2014

salade de lentilles aux agrumes - hiver

Une petite salade d'hiver bien vitaminée... à déguster sans modération. Ingrédients : un reste de lentilles cuites mais froides 1 orange des tomates séchées vinaigre de framboises vinaigre balsamique huile de lin Découper des suprêmes d'oranges (enlever...

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Tags: lentilles, oranges, tomates séchées, vinaigre balsamique, vinaigre de framboise

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12 février 2014

mayonnaise sans oeufs

La mayonnaise est souvent lourde et peu digeste. Voici une version beaucoup plus digeste (merci encore à Miss Volta pour tous ses conseils avisés qu'elle me distille lors des soirées gourmandes). Ingrédients : 2 cuillère à soupe de purée de noix de cajou...

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Tags: mayonnaise sans œuf, mayonnaise légère, noix de cajou

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4 février 2014

soupe blanche - hiver

Et voici venue une nouvelle soupe colorée...enfin pas vraiment puisqu'elle est blanche ! J'avais mijoté une soupe bleue avec du chou et du bicarbonate de sodium mais le goût était franchement immonde. Celle-ci est douce et agréable. Si vous voulez la...

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Tags: fenouil, sans gluten, poireau, soupe d'hiver, oignon, chou fleur, index glycémique faible, soupe blanche

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