Betterapé - hiver

Une petite entrée délicieuse et bien dynamisante.

Ingrédients :

• Betterave rouge crue
• pomme
• 2 cuil à soupe Huile de carthame
• 1 cuil à soupe de vinaigre de framboise
• 1 cuil à café de sauce soja

Raper la betterave avec la pomme.

Préparer une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre et la sauce soja. Arroser le mélange râpé de cette sauce.

Déguster aussitôt.

La betterave est riche en antioxydants. Son principal colorant : la bétanine serait excellent contre le cancer.