Un apport de protéines végétales en remplacement de protéines animales...c'est excellent, je le fais souvent avec une purée et une salade verte, c'est excellent.

 

tofu braisé

Ingrédients :

tofu

sauce soja

huile d'olive

graines de sésame

 

Découper le tofu en morceaux d'environ 2 cm de côté. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive pendant quelques minutes. Arroser de sauce soja. Puis parsemer de graines de sésame. Servir immédiatement.

 

Le tofu est intéressant car il est riche en protéines végétales et remplace donc sans problème une portion de viande ou de poisson. Son goût neutre doit être relevé avec des épices, il "absorbe" d'ailleurs très bien les saveurs des aliments environnants.