30 octobre 2014

Crémeux de potimarron - halloween

Demain c'est Halloween ! Voici un ensemble de recettes à faire avec du potimarron parce que le potimarron c'est trop bon ! Ingrédients (pour 4 verrines) : La pulpe (les filaments) qui entoure les graines d'un potimarron (vous pouvez prendre le reste de la chair, comptez dans ce cas 1/4 de potimarron. 1/2 oignon émincé 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de crème fraîche ou de crème de riz Sel, poivre 1 cuillère à café de cumin de la coriandre ciselée.   Faire revenir la pulpe de potimarron... [Lire la suite]
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08 janvier 2014

salade de carottes râpées à l'oriental - hiver

Crudités pour vitaminer votre hiver ! A consommer sans modération! Une astuce, la faire en verrine pour un apéritif fraîcheur...très apprécié avant un repas un peu riche de l'hiver.   Ingrédients : des carottes des raisins secs du jus de citron graines de sésame   Pour l'assaisonnement : vinaigre balsamique huile d'olive cumin coriandre   Raper les carottes, les arroser de jus de citron pour éviter l'oxydation et ajouter les raisins secs. Réaliser la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Napper les... [Lire la suite]
Posté par ca mijote à 20:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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