12 février 2014

mayonnaise sans oeufs

La mayonnaise est souvent lourde et peu digeste. Voici une version beaucoup plus digeste (merci encore à Miss Volta pour tous ses conseils avisés qu'elle me distille lors des soirées gourmandes). Ingrédients : 2 cuillère à soupe de purée de noix de cajou jus de citron 2 cuillère à soupe d'huile de tournesol 2 cuillère à soupe de fromage blanc sel, poivre   Délayer la purée de noix de cajou avec le jus de ctron. Y ajouter l'huile en mélangeant petit à petit. Puis ajouter le fromage blanc. Bien fouetter et assaisonner... [Lire la suite]
Posté par ca mijote à 21:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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25 janvier 2014

Céleri rape - hiver

Une entrée habituellement riche car contient de la mayonnaise. Ici pas d'oeufs et moins d'huile pour une entrée crue vitaminée.     Ingrédients : céleri rave 2 cuillère à soupe de purée d'amandes 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou de jus de citron   Raper le céleri rave. Diluer la purée d'amande dans 2 cuillères à soupe d'eau (plus si nécessaire). Y ajouter la moutarde et le vinaigre balsamique. Faire monter ensuite avec... [Lire la suite]
Posté par ca mijote à 21:19 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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