19 janvier 2014

Couscous de fonio - hiver

Un plat sublimé par l'utilisation du fonio qui remplace la semoule de blé. Bien sûr, vous pouvez le remplacer par de la semoule de blé mais dans ce cas le plat contiendra du gluten. Ingrédients : 120 g de fonio 3 blancs de poireux 1 gros oignon 3 carottes ras El-hanout 1 boîte de tomates concassés 1 louche de pois chices cuits   Faire revenir l'oignon, les blancs de poireaux émincées et les carottes en tranches dans l'huile d'olive. Ajouter un demi verre d'eau et couvrir. Faire cuire à feu doux pendant 20 minutes... [Lire la suite]