28 octobre 2014

maki d'omelette aux champignons - automne

L'omelette aux champignons : un régal ! Voici une version un peu plus moderne, un petit plat automnal parfait avec une salade verte. Ingrédients (pour 3 personnes) : 6 oeufs 150 g de champignons 1/2 oignon 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive coriandre, sel, poivre 1 cuillère à soupe de crème fraîche (peut être remplacé par de la crème soja - si la sauce est trop liquide l'épaissir avec un peu de fécule de maïs)   Nettoyer et émincer les champignons. Les faire poeler avec l'huile d'olive, l'oignon... [Lire la suite]
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08 janvier 2014

salade de carottes râpées à l'oriental - hiver

Crudités pour vitaminer votre hiver ! A consommer sans modération! Une astuce, la faire en verrine pour un apéritif fraîcheur...très apprécié avant un repas un peu riche de l'hiver.   Ingrédients : des carottes des raisins secs du jus de citron graines de sésame   Pour l'assaisonnement : vinaigre balsamique huile d'olive cumin coriandre   Raper les carottes, les arroser de jus de citron pour éviter l'oxydation et ajouter les raisins secs. Réaliser la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Napper les... [Lire la suite]
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