23 mars 2014

Gaspaccio de concombre - printemps

Voici une petite entrée fraîcheur bien vitaminée ! Ingrédients : 1 concombre 2 cuillère à soupe de soja soyeux sel, poivre, une gousse d'ail 2 Galettes de sarrasin, noisettes hachées   Eplucher et râper un concombre, saler et égoutter. Mixer le concombre avec le tofou soyeux. Saler, poivrer. Ecraser la gousse d'ail et l'intégrer. Découper des cercles dans la galette de sarrasin. Les passer au four à 180°C pour les sécher et les durcir. Hacher le reste de la galette, faire revenir dans une poêle avec les noisettes... [Lire la suite]