21 janvier 2014

Velouté de courges butternut - hiver

Un bon velouté en entrée un soir d'hiver, quoi de plus agréable?   Ingrédients : 4 poireaux (ne garder que la partie verte, le blanc de poireau peut servir à faire un autre plat) Quelques morceaux de la partie verte de fenouil 1/2 courge butternut coupée en morceaux (pas besoin d'éplucher)   Couper le poireau et le fenouil en petits morceaux. Placer dans l'eau salée. Placer dans le cuiseur vapeur des morceaux de courges butternut. Placer le cuiseur vapeur au dessus du bouillon contenant le poireau et le... [Lire la suite]
Posté par ca mijote à 13:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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