29 juillet 2014

salade orientale - été

  Voici une entrée bien fraîche qui plaira aussi bien à vos pupilles qu'à vos papilles !   Ingrédients (je ne mets pas les quantités, à vous d'ajuster en fonction du nombre de personnes présentes et de votre appétit) pois chiches cuits graines de haricots mungo germées (on les appelle qussi des pousses de soja) poivrons et tomates marinés (par manque de temps je les ai acheté toutes prêtes) olives noires huile de lin (1/3) et huile d'olive (2/3) Cumin   Mélanger les pois chiches, les graines de... [Lire la suite]

19 janvier 2014

Couscous de fonio - hiver

Un plat sublimé par l'utilisation du fonio qui remplace la semoule de blé. Bien sûr, vous pouvez le remplacer par de la semoule de blé mais dans ce cas le plat contiendra du gluten. Ingrédients : 120 g de fonio 3 blancs de poireux 1 gros oignon 3 carottes ras El-hanout 1 boîte de tomates concassés 1 louche de pois chices cuits   Faire revenir l'oignon, les blancs de poireaux émincées et les carottes en tranches dans l'huile d'olive. Ajouter un demi verre d'eau et couvrir. Faire cuire à feu doux pendant 20 minutes... [Lire la suite]