04 février 2014

soupe blanche - hiver

Et voici venue une nouvelle soupe colorée...enfin pas vraiment puisqu'elle est blanche ! J'avais mijoté une soupe bleue avec du chou et du bicarbonate de sodium mais le goût était franchement immonde. Celle-ci est douce et agréable. Si vous voulez la relever davantage augmenter la quantité d'oignon. Ingrédients : 3 blancs de poireaux 1 oignon 1 gros fenouil 1/2 chou fleur   Découper les blancs de poireaux, l'oignon et le fenouil en morceaux. Les mettre dans l'eau et ajouter un 1/2 chou fleur découpé. Laisser... [Lire la suite]

25 janvier 2014

Soupe rouge - hiver

Je commence une thématique avec des soupes de toutes les couleurs pour égayer les dîners d'hiver. Super pour les enfants qui s'amusent de ces couleurs "flashy"...sans aucun colorant artificiel bien sûr.   Ingrédients : 1 gros poireaux 1 oignon 1/2 betterave crue (ou une petite) Sel   Découper le blanc de poireau en petits morceaux ainsi que l'oignon et la betterave. Mouiller à hauteur avec de l'eau. Mixer quelques secondes cette préparation. Faire cuire pendant environ 30 minutes. Mixer de manière à en faire... [Lire la suite]
Posté par ca mijote à 21:05 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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