04 février 2014

soupe blanche - hiver

Et voici venue une nouvelle soupe colorée...enfin pas vraiment puisqu'elle est blanche ! J'avais mijoté une soupe bleue avec du chou et du bicarbonate de sodium mais le goût était franchement immonde. Celle-ci est douce et agréable. Si vous voulez la relever davantage augmenter la quantité d'oignon. Ingrédients : 3 blancs de poireaux 1 oignon 1 gros fenouil 1/2 chou fleur   Découper les blancs de poireaux, l'oignon et le fenouil en morceaux. Les mettre dans l'eau et ajouter un 1/2 chou fleur découpé. Laisser... [Lire la suite]

01 février 2014

soupe verte - printemps, été

Dans ma catégorie soupe, voici une soupe bien verte...pas forcément hyper originale (attendez de voir la prochaine) mais vitaminée. Ingrédients : 3 petites courgettes 1 oignon eau (quantité varaible selon la consistance que vous souhaitez obtenir) 1 cube de bouillon de légumes   Emincer l'oignon et découper en morceaux les courgettes. Faire cuire dans l'eau avec le bouillon de légumes. Saler et poivrer. Quand les légumes sont cuits mixer le tout, vous obtiendrez un bon velouté crémeux.   La courgette... [Lire la suite]
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30 janvier 2014

soupe orange - hiver

Voici une nouvelle soupe pour ma rubrique "soupe flashy". Que du naturel et un orangé qui vous surprendra. Ingrédients : 4 carottes 1 navet de taille moyenne 1 petit oignon sel, poivre   Faire cuire dans le bouillon les carottes en morceaux (pas besoin de les éplucher lorsqu'elles ont bios) avec le navet et l'oignon. Quand ils sont cuits, mixer, assasionner avec du sel et du poivre et déguster.   Les carottes sont riches en béta-carotènes et en vitamine C qui sont des antioxydants. Elles sont aussi... [Lire la suite]
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