15 février 2014

crumble d'hiver cru - hiver

J'essaie de trouver des recettes que l'on peut manger cru...en dessert les éternelles salades de fruits sont parfois un peu lassantes. Le crumble est un délice mais les fruits sont cuits...Voici un crumble tout cru. Ingédients : des morceaux de fruits de saison : pommes, poires, kiwi et bananes Jus de citron 2 cuillère à soupe de purée de noisette Poudre d'amandes Des fruits oléagineux : noisettes, amandes et pistaches concassées Découper tous les morceaux de fruits, citronner-les pour éviter l'oxydation. Mélanger la... [Lire la suite]
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16 janvier 2014

Bâtonnets de fenouil - été - automne - hiver

Un petit apéro fraîcheur au coeur de l'hiver ! Quoi de plus agréable, surtout avant un plat un peu riche. Ingrédients (pour 2 personnes) : Un morceau de fenouil coupé en bâtonnets 2 cuillère à soupe de fromage blanc 1 cuillère à café de purée de sésame (tahin) Jus de citron sel, poivre Quelques olives Quelques tomates séchées - mélanger tous les ingrédients sauf les bâtonnets de fenouil. - garder au frais avant de servir avec les bâtonnets de fenouil fraîchement coupés. La purée de sésame est riche en phosphore,... [Lire la suite]
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08 janvier 2014

Crutimarron - hiver

Osez ce plat et vos convives ne seront pas déçus, c'est original ça mais n'en a pas l'air, vos convives penseront qu'il s'agit de simples carottes râpées et non, surprise !   Ingrédients : - 1 pomme - du potimarron - du jus de citron - des graines de tournesol Pour l'assaisonnement : - du vinaigre balsamique - de l'huile de noix - des feuilles de menthe ciselées     Râper le potimarron et la pomme. Arroser de jus de citron pour éviter l'oxydation. Préparer l'assaisonnement en mélangeant le vinaigre,... [Lire la suite]
Posté par ca mijote à 18:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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