08 octobre 2014

Tartelette aux myrtilles - fin été, début automne

Voici une série de délicieuses recettes presque gratuites...et oui la nature sait être généreuse à qui sait l'apprécier. Voici donc pour commencer de délicieuses tartelettes à la myrtilles qui ont été ramassées par un beau dimanche de début septembre...quelle délice ! Ingrédients (pour 6 personnes) : environ 300g de myrtilles Quelques cuillères à soupe de confiture de myrtilles 125g de farine 75 g de beurre mou + 60 g de beurre pommade  2 jaune d’œuf + 1 oeuf entier 50g de sucre + 60 g de sucre 50g de poudre d’amande... [Lire la suite]
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21 janvier 2014

Carpaccio d'oranges et nougatine d'oléagineux - hiver

Un dessert savoureux et léger...à consommer sans modération   Ingrédients : 2 oranges 1 cuil à soupe de miel 1/2 verre d'eau Cannelle Quelques pistaches, noisettes et amandes entière 4 cuillère à soupe de sucre complet (ne pas en prendre si vous souhaitez une recette sans sucre ajouté)   Eplucher au couteau les oranges et les découper en tranches très fines. Faire bouillir le demi verre d'eau avec le miel et un peu de cannelle. Verser sur les oranges. Faire un caramel avec le sucre complet et un peu d'eau.... [Lire la suite]
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17 janvier 2014

Gâteau au chocolat sans gluten - toutes saisons

Un délicieux gâteau au chocolat sans gluten...de quoi ravir tous vos convives !   Ingrédients pour 6 personnes : 180g de beurre (à remplacer par de l'huile de noix de coco pour na pas avoir de cholestérol - je n'en ai mis que 100g) 200g de chocolat noir 4 oeufs 100 g de sucre en poudre (que l'on peut remplacer par 50g de sirop d'agave) 75 g de poudre de noisettes 75 g de poudre d'amandes   Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre (ou huile de coco) et le chcolat à feu doux. Fouetter les oeufs avec... [Lire la suite]
10 janvier 2014

Crème de riz tutti frutti - hiver

Une bonne petite crème dessert sans lactose et avec de bons fruits frais, secs et oléagineux pour un plein de vitamines. Ingrédients (pour 4 personnes) : 25 cl de "lait" de riz 5 cuillères à soupe de crème de riz 1 cuillère à café de purée de noisettes 1 kiwi des raisins secs des amandes mixées 1 mandarine des baies de gogi   Mettre le lait de riz dans une casserole avec la purée de noisette. Mélanger pour bien la dissoudre. Faire chauffer jusqu'à léger frémissement. Ajouter la crème de riz que vous aurez... [Lire la suite]
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