Sain'alim'

16 mai 2014

sorbet à l'aubergine - printemps été

Un peu d'originalité pour égayer le printemps. Pourquoi ne pas essayer un sorbet aux légumes, c'est très tendance et ce n'est pas mauvais du tout ! A laisser fondre sur une prépapration chaude... ingrédients : une aubergine 1/2 oignon 10 cl de crème soja...

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Tags: aubergine, sorbet, sorbet aux légumes

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21 avril 2014

fraisier sans gluten façon tiramisu- printemps

Voilà le printemps et avec lui les magnifiques fraises. On surveille évidemment leur provenance mais on peut se laisser tenter par les françaises du sud de la France qui sont arrivés à maturation. Un peu d'imagination et de patience et voici un excellent...

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Tags: gâteau sans gluten, sans gluten, fraise, fraisier, fraisier sans gluten, gâteau aux fraises, tiramisu

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6 avril 2014

macarons...que c'est bon !

Merci, merci, merci à mes très chers collègues qui m'ont offert un cours de macarons. Oui, vu tous mes échecs successifs, il me fallait bien ça pour enfin y arriver. Alors voici les macarons obtenus à la fin de la séance : Des macarons aussi bons que...

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Tags: caramel au beurre salé, macaron, macaron au caramel au beurre salé, macaron sans gluten, pâtisserie sans gluten

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23 mars 2014

Gaspaccio de concombre - printemps

Voici une petite entrée fraîcheur bien vitaminée ! Ingrédients : 1 concombre 2 cuillère à soupe de soja soyeux sel, poivre, une gousse d'ail 2 Galettes de sarrasin, noisettes hachées Eplucher et râper un concombre, saler et égoutter. Mixer le concombre...

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Tags: sans lactose, concombre, entrée froide, entrée rapide, galette de sarrasin, sans matière grasse, verrine

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23 mars 2014

tarte aux poireaux sans gluten et sans lactose - hiver

Une petite tarte pour les dernières journées de l'hiver ! Ingrédients : pour la pâte brisée sans gluten : 200g de farine de riz 50g de farine de châtaigne 8 g d'huile d'olive 70 g de tofou soyeux 80 g d'eau Pour l'intérieur de la tarte 3 blancs de poireaux...

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Tags: sans gluten, sans lactose, crème soja, poireaux, sans gluten et sans lactose, tarte aux poireaux, tofou soyeux

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16 mars 2014

Tortilla d'igname ou de pomme de terre - toutes saisons

Une tortilla sympa à manger avec une salade verte. Ingrédients : 4 oeufs 400 g d'igname (ou de pomme de terre) 50 g de crème soja persil, sel, poivre, 10 cl de lait de riz 4 cuil à soupe d'huile d'olive muscade râpé 1/2 oignon 1 gousse d'ail Eplucher...

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Tags: eoufs, igname, pomme de terre, tortilla sans gluten, tortilla sans gluten et sans lactose, tortilla sans lactose

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15 mars 2014

tempeh coco - toutes saisons

Et bien, ça faisait longtemps... j'ai pris de vraies vacances sans même ouvrir mon blog... A mon retour aujourd'hui petite recette improvisée vite fait et bien fait ...et excellente de surcroît ! Ingrédients: tempeh 1/2 oignon 2 cuillères à café d'huile...

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Tags: sans gluten, sans lactose, gomasio, lait de coco, plat végétalien, plat végétarien, shoyu, tamari, tempeh

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23 février 2014

cup cake salé sans gluten et sans lactose - hiver

J'adore les cup cake, c'est mignon et rigolo...mais voilà c'est plein de sucre, de gluten, de lactose et de graisses animales...tout ce qu'il est bon de limiter. Voici ici une version salée avec seulement des ingrédients sains. Pour le topping j'ai utilisé...

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Tags: tomates séchées, olive, cup cake apéritif, cup cake salé, cup cake sans gluten, cup cake sans lactose, farine de châtaigne, farine de riz, fibre de guar, poivrons

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23 février 2014

pizzas sans gluten - hiver

J'adore manger des pizzas...mais difficile de se priver si on souhaite manger sans gluten et sans lactose. Je vous partage 2 versions très sympas. Pour la pâte je vous avoue que j'ai acheté une préparation toute prête de chez Casino, elle n'est malheureusement...

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Tags: tomates séchées, crème soja, olive, pizza au thon, pizza sans gluten, pizza sans lactose, pizza sans lactose et sans gluten, poivrons marinés, thon

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15 février 2014

salade de lentilles aux agrumes - hiver

Une petite salade d'hiver bien vitaminée... à déguster sans modération. Ingrédients : un reste de lentilles cuites mais froides 1 orange des tomates séchées vinaigre de framboises vinaigre balsamique huile de lin Découper des suprêmes d'oranges (enlever...

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Tags: lentilles, oranges, tomates séchées, vinaigre balsamique, vinaigre de framboise

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