Sain'alim'

21 avril 2014

fraisier sans gluten façon tiramisu- printemps

Voilà le printemps et avec lui les magnifiques fraises. On surveille évidemment leur provenance mais on peut se laisser tenter par les françaises du sud de la France qui sont arrivés à maturation. Un peu d'imagination et de patience et voici un excellent...

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Tags: gâteau sans gluten, sans gluten, fraise, fraisier, fraisier sans gluten, gâteau aux fraises, tiramisu

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6 avril 2014

macarons...que c'est bon !

Merci, merci, merci à mes très chers collègues qui m'ont offert un cours de macarons. Oui, vu tous mes échecs successifs, il me fallait bien ça pour enfin y arriver. Alors voici les macarons obtenus à la fin de la séance : Des macarons aussi bons que...

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Tags: caramel au beurre salé, macaron, macaron au caramel au beurre salé, macaron sans gluten, pâtisserie sans gluten

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15 février 2014

crumble d'hiver cru - hiver

J'essaie de trouver des recettes que l'on peut manger cru...en dessert les éternelles salades de fruits sont parfois un peu lassantes. Le crumble est un délice mais les fruits sont cuits...Voici un crumble tout cru. Ingédients : des morceaux de fruits...

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Tags: cru, pomme, kiwi, poireau, crumble, hiver, banane, crumble cru

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12 février 2014

coulant au chocolat sans gluten - toutes saisons

Et voilà ce que je ne voulais pas voir arriver est arrivé : une semaine sans recette. Promis je vais essayer que ça ne se reproduise pas . Pour me faire pardonner voici une recette à tomber par terre...une bonne idée pour la Saint Valentin vendredi. J'avais...

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Tags: chocolat, sans gluten, coulant au chocolat, coulant au chocolat sans gluten, dessert sans gluten, gâteau au chocolat, huile de coco, sucre de canne non raffiné

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29 janvier 2014

Crêpes sans gluten et sans lactose - toutes saisons

La chandeleur arrive à grands pas et avec elle la bonne odeur de crêpes qui inonde la maison...à table tout le monde ! Oui mais voilà avec les oeufs, le lait et la farine, les crêpes ne sont pas très faciles à digérer...Si en plus on est allergique au...

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Tags: crêpes, crêpes sans gluten, crêpes sans gluten et sans lactose, crêpes sans lactose

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25 janvier 2014

Tarte toute aux pommes - automne, hiver

Une petite tarte pleine de pommes, pas de sucre (presque), pas de graisse...que des pommes. Ingrédients : une pâte brisée 8 pommes 2 cuillères soupe de poudre d'amande 1 cuillère à soupe de sucre de canne complet Peler et découper 6 pommes, les couper...

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Tags: pomme, sans sucre ajouté, compote, tarte aux pommes, pâte brisée

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21 janvier 2014

Carpaccio d'oranges et nougatine d'oléagineux - hiver

Un dessert savoureux et léger...à consommer sans modération Ingrédients : 2 oranges 1 cuil à soupe de miel 1/2 verre d'eau Cannelle Quelques pistaches, noisettes et amandes entière 4 cuillère à soupe de sucre complet (ne pas en prendre si vous souhaitez...

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Tags: miel, amandes, noisette, oranges, pistache

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17 janvier 2014

Gâteau au chocolat sans gluten - toutes saisons

Un délicieux gâteau au chocolat sans gluten...de quoi ravir tous vos convives ! Ingrédients pour 6 personnes : 180g de beurre (à remplacer par de l'huile de noix de coco pour na pas avoir de cholestérol - je n'en ai mis que 100g) 200g de chocolat noir...

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Tags: amandes, chocolat, gâteau sans gluten, huile de noix de coco, noisette, sans gluten, sirop d'agave

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16 janvier 2014

Tarte aux pommes légère - hiver

Une tarte aux pommes légères sans sucre ajouté, impossible me direz-vous ? Alors essayez... Ingrédients : une pâte feuilletée 5 pommes 120 grammes de tofu soyeux 1 oeuf 2 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'agave vanille liquide une pincée de cannelle...

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Tags: allégé en sucre, pomme, pâte feuilletée, sans sucre ajouté, tarte, tofu soyeux, miel, cannelle, vanille

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10 janvier 2014

Crème de riz tutti frutti - hiver

Une bonne petite crème dessert sans lactose et avec de bons fruits frais, secs et oléagineux pour un plein de vitamines. Ingrédients (pour 4 personnes) : 25 cl de "lait" de riz 5 cuillères à soupe de crème de riz 1 cuillère à café de purée de noisettes...

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Tags: amandes, baie de gogi, crème de riz, kiwi, lait de riz, purée de noisettes, raisins secs

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