1 février 2014
tartinade d'algues
Voici un apéro surprenant au bon air marin qui a plu à mes invités de vendredi soir (que je salue) venus pour une soirée bretonne. Avec ces algues bretonnes ils ont retrouvé tout l'iode qui caractérise tant cette région.
Ingrédients :
- 120g de tofu soyeux
- 30g d'algues fraîches (en part égal nori, dulse et laitue de mer)
- 4 cornichons
Mixer le tofu soyeux avec les algues et les cornichons.
Réserver au frais. Servir sur des tranches de baguettes coupées finement.
Les algues contiennent des antioxydants ( caroténoïdes, flavonoïdes, des tannins, certaines vitamines ( C et E) , des fibres bonnes pour la digestion, de l'iode nécessaire au bon fonctionnement de la thyroïde. Elles pourraient avoir un rôle anticancer, antioxydant et anti-inflammatoire.
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